Ingrédients:
500 gr de pommes de terre.
440 gr de tomates.
1 carotte.
260 gr de viande de bœuf haché.
4 gousses d'ail.
1 oignon.
1 verre de coulis de tomate
= 25cl.
huile d'olive.
sel fin,poivre.
herbes de Provence.
Préparation:
Laver et sécher les tomates. Couper en morceaux. Couper finement l'oignon et l'ail en enlever le germe du milieu.
Éplucher la carotte
et couper en dés.
Éplucher et cuire les pommes de terre entière dans 1 eau salée.
Laisser refroidir et couper en grosses rondelles.
Dans une poêle haute y ajout et fondre l'oignon (cuisson douce 10 minutes).
Ajouter les dés de carotte. Mélanger et cuire pendant 10 minutes.
Ajouter les tomates,l'ail,le sel, le poivre puis le coulis de tomate,la viandeet enfin les herbes des Provence.
Bien mélanger et cuire pendant 20 à 30 minutes.
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