mercredi 30 janvier 2013

Osso bucco de dinde à la sauce tomate et carottes




800 g d'osso bucco de dinde 
1 cs de farine 
2 cc d'huile 
10 cl de vin blanc sec 
2 verres d'eau 
2 gousses d'ail 
2 cc de fond de veau 
2 cc de fond de veau 
2 cs de concentré de tomate 
2 feuilles de laurier 
1/2 zeste de citron 
macédoine
Sel, poivre 


Préparation de la recette 

Enlever la peau des morceaux de dinde et les fariner. Dans un autocuiseur, sur une feuille de cuisson, faire revenir la viande avec l'huile. Verser sur la viande : le vin blanc, l'eau, l'ail, le fond de veau, le concentré de tomate, le laurier, le sel, le poivre et le zeste de citron. 

Remuer. Ajouter les légumes. Fermer l'autocuiseur et faire cuire pendant 20 minutes sur feu doux. 

2 commentaires:

  1. Miam, tout ce que je ne peux pas manger alors doublement miam !

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  2. Ah bah justement j'en avais regardé quelques recettes hier !!! Je ne suis pas sûre d'aimer, je n'en ai jamais mangé ! En tout cas à l'oeil, ça donne envie :)
    Bises ^^

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