vendredi 26 octobre 2012

Pommes de terre à la bolognaise

Hello,


Ingrédients:
500 gr de pommes de terre.
440 gr de tomates. 
1 carotte. 
260 gr de viande de bœuf haché.
4 gousses d'ail.
1 oignon.
1 verre de coulis de tomate  = 25cl.
huile d'olive.
sel fin,poivre.
herbes de Provence.
Préparation:

Laver et sécher les tomates. Couper en morceaux. Couper finement l'oignon et l'ail en enlever le germe du milieu.
Éplucher la carotte   et couper en dés.
Éplucher et cuire  les pommes de terre entière  dans 1 eau salée.
Laisser refroidir et couper en grosses rondelles.

Dans une poêle haute y ajout et fondre l'oignon (cuisson   douce   10 minutes).
Ajouter les dés de carotte. Mélanger et cuire pendant 10 minutes.
Ajouter les tomates,l'ail,le sel, le poivre puis le coulis de tomate,la viandeet enfin les herbes des Provence.
Bien mélanger et cuire pendant  20 à   30 minutes.

Mélanger avec les pommes de terre. 


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