Madeleines bolognaise

Hello,

Pour 16 madeleines 

2 oeufs (4pt) 

40 g farine (2pt) 

40 g maïzena (1pt) 

1/2 sachet levure 

1CS gruyère (1pt 1/2) 

100g viande de boeuf haché (6pt) 

tomates en dés 

2cc huile (2pt) 

2CS basilique haché, sel, poivre, échalottes

Séparer blancs/jaunes 

Mélanger la farine, maïzena, jaune d'oeuf et huile 

fouetter légèrement les blancs (sans les monter) et incorporer à la préparation 

ajouter gruyère sel poivre 

Dans la poële : faire revenir les échalottes, tomates, viande hâché et basilique, Saler poivrer 

Laisser tiédir et mélanger à la pâte

1 CS dans chaque alvéole

faire cuire pendant 4 minutes au four 270° (th9) puis pendant 6 minutes à 210° (th7)  .

Pas envie de beurrer les moules à madeleine alors jai fais dans des moules à brioche....